【藥食漫談】白果治咳喘
相信很多人都嘗過美味的白果腐竹糖水，但知不知白果亦有其藥用價值呢？白果可算是藥食同源的典型例子，既是日常食品，又是藥材。
白果又名銀杏，味甘苦帶澀，性平，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便、驅蟲等功效。對治療支氣管哮喘、肺結核咳嗽、肺結核、赤白帶下、夢遺、小兒腹瀉、蟯蟲病等，有一定療效。
但白果不宜多食，多食可令人中毒。中毒者服食量小孩由7粒至150粒，成人由40粒至300粒不等。3至5歲小孩，一次服30 - 40粒即很易中毒。故以小孩過食而中毒者較成人為多。過食白果，可於食後1 - 12小時出現中毒症狀，表現為頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者可致昏迷、呼吸困難、嗜睡、恐懼、驚厥、神志呆鈍、面色青紫、瞳孔縮小或散大、對光反應遲鈍等。可急用生甘草二两煎水服，或用白果殼一两煎水服，並送醫院急救。
不過，祇要不服食過量的白果，白果作為藥材或日常食品，仍是可放心食用的。例如以白果煲湯，作三、四個人的分量，一般用20粒左右的白果應是很安全的了。而小孩不直接進食白果肉，而只飲白果煲出來的湯水，也是很安全的做法。
