【脈枕的兩端】拉麵不醫感冒：只有男中醫師知道的秘密

近年，很多醫師喜歡食拉麵，難道拉麵有甚麼神效嗎？ 那麼我們先由拉麵的材料講起。 拉麵的湯底一般為豬骨湯，由豬骨熬制而成，厲害了！ 麵條由小麥、雞蛋等制成，強！ 還有叉燒和菜，健康！ 從傳統中醫理論，都是不錯的食物。

那麼到底拉麵可以醫甚麼呢？ 答案：醫肚餓。

拉麵

餓了吃一碗，湯一入口就會感到靈魂的震撼，但食物就是食物，是無法作為主藥醫病的。尤其是理想的「食物」，更不應有明顯偏性，沒偏性，自然也不會有很大的特別治療作用。

至於說「拉麵治感冒」，就更頗有謬誤了。在《傷寒論》的桂枝湯方後注中，就指明「禁生冷、粘滑、肉麵、五辛、酒酪、臭惡等物。」意即服藥了，也應該避免腸胃負擔等應清淡，就更不是把拉麵當成藥了。

至於有人說拉麵有蔥，可治感冒，也是錯誤的。一般治感冒用蔥，最好是用大蔥蔥白，最多則是小蔥中的紫頭蔥蔥白。 一般是指三徑至四徑（條）的用量，大蔥蔥白（不是小蔥），三四條之量頗多，而且是蔥白不是蔥青。正宗的拉麵店，都會有大蔥，大都是蔥青至蔥白間的位置，量並不多。所以誤以為拉麵的蔥可以治感冒，實際藥用品種未必對、藥用部位明顯不對、藥用量（濃蔥湯而非蔥花）也絕對搞錯了。

火蔥鴨手上的蔥就是大蔥

北京的日本拉麵店，高質推介

如果有人因為肚餓而病，吃了麵好了，那拉麵就無病不治了。甚至有起死回生之功了！因為拉麵的主要作用，就是醫肚餓。然而拉麵也很正面。價錢相宜味道可口，更加凝聚人心。在北京時，週日就騎單車去大使館區吃挺正宗的日本拉麵，歡愉之餘又可口。要是背後載著漂亮可人的妹妹，更是溫暖。現在開會散會了，一般都急急想走，但說一句「要食拉麵」，大家就一起吃飯了，師友相聚，又是美事。

冷天時，做了扎實的學問，跟友伴吃一碗熱拉麵，就算不治病也暖在心頭。

師友共聚

作者為北京中醫藥大學醫學博士畢業(Ph.D)，碩士研究生畢業（M.Phil） 參與多項中醫重點課題及專業教育 國醫國藥國學大師門生

圖:互聯網