【逸大夫專欄】桑樹的強大(一)補益的桑椹

April 10, 2018

祖母家中的桑樹最近又再結滿果子,馬上與家人採摘了一籃子來食。桑樹的果子叫桑椹,成熟的新鮮桑椹很甜美,亦很有益,可惜不是主流的生果,不能經常買得到。桑椹亦是中藥,可經曬乾後入藥,是補益藥的一種。

 

  食過新鮮桑椹,靈機一觸,就想起不如跟大家分享一下相關的中藥知識。其實桑樹除了果子桑椹外,差不多全身都可以入藥,所謂一身是寶,四大桑樹中藥家庭成員包括桑椹、桑葉、桑白皮及桑枝。

 

  今天就先介紹一下補益的桑椹。桑椹鮮食酸甜可口,生津止渴;其性寒,味甘、酸;歸心、肝、腎經;有補血滋陰、滋腎、生津潤燥及潤腸的功效;主治陰虧血虛證之眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白等,及津傷口渴,內熱消渴,血虛腸燥便秘等等。

 

  桑椹的功用記載有很多,其中清代溫病大家,名醫王孟英(王士雄,字孟英),亦有桑椹的食療介紹,其所著的《隨息居飲食譜》記述得很好:「桑椹,甘平,滋肝腎,充血液,止消渴,利關節,解酒毒,袪風濕,聰耳明目,安魂鎮魄。可生啖,宜微鹽拌食,可飲汁。或熬以成膏,或曝乾為末。設逢歉歲,可充糧食。久久服之,鬚髮不白。以小滿前熟透色黑而味純甘者良。熟桑椹,以布濾取汁,瓷器熬成膏收之,每白湯或醇酒調服一匙,老年服之長精神,健步履,息虛風,靖虛火,兼治水腫脹滿,瘰癧結核。」我看完後都想試一試將桑椹熬膏服用,有機會再跟大家分享!

 

  然而,脾虛而易見便溏泄瀉的人士及小童進食桑椹需控制份量,不宜過多,以免影響脾胃運化。詳情請咨詢註冊中醫師。下回再跟各位介紹桑葉~

 

 

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