【淺談二十四節氣】白露

July 31, 2017

白露

 

《月令七十二候集解》謂:「八月節……陰氣漸重,露凝而白也。」 白露時節,天氣轉涼,每到夜晚水氣常在花草樹葉上凝結成露珠。由於光線折射反射,露珠看來晶瑩亮白,故此時節名曰白露。

秋燥時分,適宜吃一些養陰潤燥食品。百合蓮子雪耳糖水功能滋陰潤燥,又美味可口,可謂應時美食。

做法簡單,材料:

鮮百合30克 雪耳(乾品) 15克 蓮子(乾品去芯) 30克 紅棗 4顆(開邊去核) 杞子 6克

做法:

1. 先用溫水浸泡雪耳、蓮子1小時,其餘材料洗淨備用。

2. 先煮雪耳及蓮子,水沸後,轉慢火再煮約45分鐘。

3. 接着加入鮮百合、紅棗和杞子,並加入適量冰糖調味,再煮約 10分鐘即成。

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