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【貓媽行醫手記】洛神花(二)


這次我就教大家怎樣去製作洛神花茶

我建議大家一次購買2磅或以上的洛神花,

看似很多,但最終煮出來的成品卻相當少

最好是一次製作多點份量, 放在雪櫃中存放

1.首先把洛神花清洗, 一定要清洗乾淨, 有時有小昆虫躲在花內

2.把花瓣和核分開

3.在煲中加入適量的清水,加入果核, 開火煮至水變得有一點點膠膠的

4.把核撈掉, 加入花瓣, 並加入比較大量的糖, 繼續煮至濃稠杰杰的(再試試味道,加糖調整)

5. 把成品稍為放涼, 放入密實玻璃樽, 再存放於雪櫃

6. 飲用時,因應個人口味, 把適量的濃縮花茶放入杯中, 加入適量的水拌勻就可以飲用了

圖: 互聯網


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