【藥食漫談】補腎佳品 - 栗子

相信大家都曾經在街上遇到拿着小鐵剷翻弄着一窩黑沙的栗子小販，黑沙中混滿熱辣辣的栗子。很多朋友碰到此情景，就忍不住買些栗子嚐嚐。其實，栗子除了美味可口之外，更有其食療價值。

栗子又名板栗、 栗果、 大栗，性味甘温，歸脾、 胃、 腎經 (歸經是指某藥物或食物對某些臟腑經絡的病變具有治療作用)，功能養胃健脾、 補腎強筋、 活血止血等等。現代研究指出，栗子含有蛋白質5.7%、脂肪2%、碳水化合物62%、灰分1.3%、澱粉25%、維生素B及脂肪酶。

對於腎虛腰膝無力、小兒筋骨不健者，可取生栗風乾，每日空腹食7枚，或加服豬腎粥，以增強療效。 <<本草綱目>>載 : 「有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，頓愈。 腎主大便，栗能通腎，於此可驗。」 故對於脾腎虛弱引起的泄瀉、反胃等症，可以適量栗肉，煮熟食用，或以栗子磨粉，煮成糊狀，加適量糖調味服食。 而栗子又能活血止血，<<滇南本草>>云 : 「生吃止吐血、 衄血、 便血，一切血症俱可用。」 故用於血症時，以生吃為佳。 對於筋骨腫痛，可將栗子搗爛外敷患處，亦有療效。 此外，栗子還能止咳化痰，對脾腎虛寒型的咳嗽痰喘有一定療效。據江西<<草藥手册>>載，栗子亦可用於治療氣管炎，以栗肉250克，煮豬瘦肉服食。

栗子雖能養胃健脾，但不宜多食，多食反會滯脾戀膈，不易消化，如<<本草綱目>>云 : 「仍須細嚼，連液吞咽，則有益，若頓食至飽，反致傷脾矣。」 而<<玉楸藥解>>亦謂 : 「但多食則氣滯難消，少啖則氣達易克耳。」 一般如有脾虛消化不良、濕熱盛、風濕病、外感未去、痞滿疳積、產後等情況者，則不宜服食。

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