【淺談二十四節氣】白露
白露
《月令七十二候集解》謂：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」 白露時節，天氣轉涼，每到夜晚水氣常在花草樹葉上凝結成露珠。由於光線折射反射，露珠看來晶瑩亮白，故此時節名曰白露。
秋燥時分，適宜吃一些養陰潤燥食品。百合蓮子雪耳糖水功能滋陰潤燥，又美味可口，可謂應時美食。
做法簡單，材料：
鮮百合30克 雪耳(乾品) 15克 蓮子(乾品去芯) 30克 紅棗 4顆(開邊去核) 杞子 6克
做法：
1. 先用溫水浸泡雪耳、蓮子1小時，其餘材料洗淨備用。
2. 先煮雪耳及蓮子，水沸後，轉慢火再煮約45分鐘。
3. 接着加入鮮百合、紅棗和杞子，並加入適量冰糖調味，再煮約 10分鐘即成。
