【食譜湯水】花旗參鮑魚湯
花旗參鮑魚湯 (2-4人份量) 材料:花旗參5錢,沙參1兩,乾螺片3片,豬展半斤,紅棗2粒, 生薑4片,鹽少許。 製法:先將乾螺片浸約1小時;沙參、紅棗洗淨;豬展洗淨飛水;將螺片、豬展、沙參、紅棗、生薑放入煲內,加入清水12碗,大火煲滾後改用慢火煲2小時後,加入花旗參再煲1...
【食譜湯水】粉葛鯪魚赤小豆湯
粉葛鯪魚赤小豆湯 材料:粉葛1斤,紅蘿蔔1條,鯪魚1條,扁豆1兩,赤小豆1兩,瘦肉4兩,蜜棗2粒,陳皮1小塊。 製法:扁豆、赤小豆、蜜棗用洗淨備用;粉葛、紅蘿蔔削皮,切塊;瘦肉飛水,備用;鯪魚去腸洗淨,擦乾,將魚先煎至外皮稍成金黃色;煲內放適量的水,將全部材料放下,大火煲至...
【食譜湯水】翠衣黃豆薏米湯
翠衣黃豆薏米湯 材料:西瓜翠衣半個,生薏米1兩,黃豆1兩,鮮荷葉1片,馬蹄4粒,粟米2條,豬展1斤 製法:馬蹄袪皮;黃豆先浸數小時,洗淨備用;豬展飛水;準備適量清水,放入豬展,以大火煲滾後轉文火,加入餘下材料煲約2小時,加鹽調味即可。 功效:消暑清熱,健脾利濕 *西瓜翠衣...
【食譜湯水】花旗參蜜桃茶
花旗參蜜桃茶 材料:鮮桃1個,花旗參1兩,石斛5錢,麥冬5錢。 製法:鮮桃去皮,切塊;準備適量清水,加入所有材料,以大火煲滾後轉文火煲約一小時即可,亦可加冰糖調味。 功效:益氣生津 #花旗參 #蜜桃